Plusieurs écoliers qui ont reçu du poulet cru pour le déjeuner sont tombés malades en Nouvelle-Zélande, certains ont même été hospitalisés en conséquence.
Les enfants, étudiants du Kaitaia College sur l’île du Nord de la Nouvelle-Zélande, ont reçu des filets de poulet du fournisseur de repas scolaires Bells Produce qui se sont avérés encore crus.
Une personne, Phoenix LN, a publié une photo des offres sur la page Facebook de la communauté Kaitaia, montrant l’intérieur du poulet clairement rose et cru.
“Quelqu’un doit être licencié ne sait même pas cuisiner du poulet”, a écrit Phoenix LN en légende de la photo.
“Wow, j’ai vu le message aujourd’hui et j’ai pensé qu’il était juste sous-cuit … Ce poulet n’a même pas été chauffé par son apparence”, a commenté un autre utilisateur.
Le poulet insuffisamment cuit peut entraîner un certain nombre d’infections bactériennes s’il est consommé, notamment les bactéries Campylobacter, les bactéries Salmonella et les bactéries Clostridium perfringens, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Environ un million de personnes aux États-Unis contractent chaque année une intoxication alimentaire à partir de poulet cru, selon les estimations du CDC, Salmonella étant responsable du plus grand nombre de cas d’intoxication alimentaire. Tous les poulets crus ne sont pas contaminés par Salmonella ou d’autres bactéries, mais le CDC indique qu’environ un emballage de poulet sur 25 vendu aux États-Unis est l’hôte de l’agent pathogène.
L’intoxication alimentaire entraîne généralement des symptômes tels que des douleurs à l’estomac, de la diarrhée, des nausées et des vomissements et de la fièvre. Dans le cas de Salmonella, ces symptômes s’installent généralement en moyenne entre six heures et six jours après la consommation. Si les symptômes s’aggravent, comme du sang dans les selles, une forte fièvre supérieure à 102 degrés Fahrenheit ou une déshydratation due à des vomissements excessifs et à la diarrhée, les patients sont invités à consulter un médecin. Ceci est particulièrement important chez les enfants : le CDC déclare que les enfants de moins de 5 ans sont trois fois plus susceptibles d’être hospitalisés s’ils contractent une infection à Salmonella.
journal néo-zélandaisL’avocat du Nord signale qu’elle a connaissance de plusieurs étudiants qui ont dû être transportés à l’hôpital en raison de leur maladie.
Les parents des enfants concernés ont exprimé leur mécontentement à propos du poulet cru.
“Ce sont des directives de base en matière de santé et de sécurité, et je sais qu’ils ont un chef certifié”, a déclaré Maria Parsons, mère d’un élève de 14 ans qui a vomi trois fois à l’école après avoir mangé les offres. L’avocat du Nordfaisant référence au fournisseur de repas scolaires Bells Produce.
“Le ministère de la Santé doit vraiment intervenir, auditer et enquêter sur ce qui se passe réellement avec l’équipe”, a-t-elle ajouté.
Bells Produce a publié une déclaration d’excuses sur les réseaux sociaux.
“Tout d’abord, nous voudrions nous excuser auprès de l’école et des enfants que cela aurait pu affecter. Tous les déjeuners ont été rappelés par mesure de sécurité une fois que nous en avons été informés”, ont-ils écrit.
“Nous comprenons qu’il s’agit d’un problème préoccupant et nous allons enquêter sur ce qui a pu causer ce problème et travailler avec l’école et toutes les personnes nécessaires pour y remédier. Une fois de plus, nous sommes profondément désolés pour toutes les personnes impliquées et que les personnes concernées les déjeuners n’étaient pas à un niveau sûr et acceptable auquel on devrait s’attendre.”
Le Kaitaia College a publié une déclaration sur sa page Facebook, indiquant qu’il travaillait avec les autorités sanitaires et l’hôpital local pour assurer la sécurité des étudiants qui auraient pu manger du poulet cru.
“Les parents ont été informés et le fournisseur de nourriture, le ministère de l’Éducation, le ministère de la Santé et d’autres agences gouvernementales ont été informés”, a-t-il déclaré.
“Le Kaitaia College prend très au sérieux la santé et la sécurité de tous ses étudiants et de son personnel et fait tout ce qui est en son pouvoir pour s’assurer que les personnes concernées reçoivent les soins médicaux appropriés. Une fois que les étudiants seront en sécurité, le Collège enquêtera sur la manière dont cela s’est produit”, a-t-il ajouté.
Y a-t-il un problème de santé qui vous préoccupe? Vous avez une question sur les intoxications alimentaires ? Faites-le nous savoir via health@newsweek.com. Nous pouvons demander conseil à des experts et votre histoire pourrait être publiée sur Newsweek.
